Un’antica tradizione nel cuore della Conca d’Oro.
Domenica 1 dicembre 2024, Altofonte, incantevole borgo palermitano adagiato alle pendici del Monte Moarda, rinnova il suo appuntamento con la tradizione, celebrando il suo prezioso oro verde: l’olio extravergine d’oliva. Questo territorio, un tempo parte del rigoglioso parco reale di caccia di Ruggero d’Altavilla, conserva ancora oggi la ricchezza di acqua e vegetazione che lo rendeva noto come “Parco”. Un patrimonio naturale che si riflette nella qualità dell’olio prodotto, ottenuto con metodi tradizionali tramandati di generazione in generazione.
Dalla raccolta alla spremitura: un processo di eccellenza
La cura e l’attenzione dedicate alla produzione dell’olio di Altofonte iniziano con la raccolta delle olive, effettuata tra ottobre e novembre. La molitura, rigorosamente eseguita entro 48 ore dalla raccolta, preserva intatte le proprietà organolettiche del frutto, garantendo un olio dalle caratteristiche organolettiche eccellenti.
Piazza Falcone e Borsellino: cuore pulsante della festa
La Festa dell’Olio, organizzata dalla Pro Loco con il patrocinio del Comune, animerà Piazza Falcone e Borsellino a partire dalle ore 9:00. Numerosi stand espositivi offriranno ai visitatori un’immersione nei sapori e nei profumi del territorio, con degustazioni di prodotti tipici locali. Tra questi, spiccano le irresistibili “vastedde” condite con l’olio nuovo di Altofonte, un vero simbolo dell’eccellenza gastronomica locale.
Un viaggio tra gusto, cultura e tradizione
Oltre alle degustazioni, la Festa dell’Olio offrirà ai partecipanti un ricco programma di attività. Visite guidate condurranno alla scoperta dei frantoi locali, svelando i segreti della produzione dell’olio, e dei monumenti storici e artistici che impreziosiscono il borgo. Alle 11:00, nell’Aula Consiliare, si terrà un convegno dedicato ai benefici dell’olio, con la premiazione degli studenti dell’Istituto Comprensivo Emanuele Armaforte. Per tutta la giornata, le note del folk siciliano di Giampiero Amato e la Sicilian Family accompagneranno i visitatori, creando un’atmosfera festosa e autentica.
Un’esperienza sensoriale alla scoperta del territorio
La Festa dell’Olio di Altofonte rappresenta un’occasione imperdibile per immergersi nella cultura e nelle tradizioni di questo affascinante angolo di Sicilia. Un evento che celebra l’eccellenza dell’olio extravergine d’oliva, simbolo di un territorio ricco di storia, natura e sapori autentici. Un’esperienza sensoriale che coinvolgerà tutti i sensi, regalando ai visitatori un’indimenticabile giornata all’insegna del gusto e della tradizione.
